Las uvas originarias del medio oriental, rastreándose sus vestigios hasta los asirios, crecen en una especie de enredadera llamada vid.
En las regiones desérticas su precio es muy elevado, sobre todo hace miles de años, debido principalmente a que substituía en parte el agua en los desiertos.
Las uvas poseen una gran variedad de usos, de los cuales se ha sabido servir el hombre.
Son muchas las variedades de uva de entre las que podemos enumerar las siguientes: Vitis acerifolia, Vitis aestivalis, Vitis amurensis, Vitis arizonica, Vitis californica, Vitis cinerea, Vitis girdiana, Vitis labrusca, Vitis monticola, Vitis mustangensis, Vitis palmata, Vitis riparia, Vitis rotundifolia, Vitis rupestris
Vitis shuttleworthii, Vitis tiliifolia, Vitis vinifera, Vitis vulpina, Vitis x bourquina, Vitis x champinii, Vitis x doaniana, Vitis x labruscana, Vitis x novae-angliae.
Estos frutos sirven al hombre para una gran cantidad de utilidades, como consumo directo dulces, pasas, panes, vinos, jugos, brebajes y hasta para rituales.
Las uvas son utilizadas para el consumo directo del hombre, como alimentación para enfermos, debido a la cantidad de vitaminas, fibra, anti-oxidantes y azucares que aportan.
Es utilizado para fabricar vino, aceite, productos de cocina, cremas cosméticas, shampoo, pinta labios etc.