La espirulina es un alimento no muy conocido por la mayoría, considerada un super alimento debido a su capacidad de producir saciedad y a las propiedades que nos aporta.
La espirulina, es una microalga que crece flotando en los lagos y que fue descubierta por los aztecas y los kanembu. Hoy en día se la puede encontrar hasta en forma de capsulas o polvo para luego diluir.
La espirulina cada cien gramos nos aporta todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales como el ácido linolenico, minerales muy importantes para nuestro organismo como el potasio, el sodio, el fósforo, el magnesio, el calcio, el hierro, el zinc y el selenio, proteínas e hidratos de carbono.
Estos componentes que forman parte de la famosa espirulina le brindan a este alimento sus propiedades antioxidantes, anticancerigenas y neuroprotectoras. Ademas, es un alimento muy bueno para quienes están buscando bajar de peso ya que tiene la capacidad de inhibir el apetito mediante dos mecanismo distintos, por un lado a nivel cerebral por medio de la fenilalanina, un aminoácido que disminuye los niveles de angustia y ansiedad que se relacionan con la comida. Por otro lado el ácido alginico mantiene la sensación de saciedad a nivel estomacal permitiendo que los alimentos estén durante un mayor tiempo en el estomago mejorando la digestión de los mismos.
Ademas, esta microalga, reduce la infiltración y la inflamación, y ayuda a perder grasa.