La canela se ha utilizado en la medicina tradicional china para tratar una amplia gama de dolencias, incluido el resfriado común y la indigestión. Además de sus beneficios para la salud, la canela tiene un sabor naturalmente dulce, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para una taza de té.
Té de canela – Características
La canela, la especia de olor dulce que agrega un calor suave y la riqueza a las tartas de manzana y calabaza, también se puede utilizar para hacer un té ligeramente picante. La corteza de canela, el ingrediente necesario para el té de canela, está hecha de canela, y puedes usar el polvo o las varillas para preparar cerveza.
Té de canela – Preparación
Para prepararte una taza de té de canela, comienza combinando 1 y 1/2 tazas de agua y una ramita de canela en una olla. Deje que el agua hierva lentamente, cubierta, a fuego medio. Después de hervir el agua durante 15 minutos, retírela del fuego y déjela reposar durante otros 15 minutos.
Ingredientes
- Té de canela en rama
- 1 ramita de canela
- 1 ½ taza (355 ml) de agua
- Té negro de canela
- 1 ramita de canela
- 1 taza (237 ml) de agua hirviendo
- 1 bolsa de té negro
- Azúcar, stevia u otro edulcorante de su elección (opcional)
- Té de canela y jengibre
- 2 palitos de canela
- ¾ taza (40 g) de jengibre, picado y pelado
- 3 cuartos de galón de agua
- Miel, al gusto
Método 1
Hacer té con palitos de canela
1 – Llena una olla con agua y una ramita de canela. Vierta 1 ½ tazas de agua en una olla mediana. Agregue 1 canela y cubra la olla con una tapa antes de colocarla en la estufa.
Si lo prefiere, puede usar una tetera de vidrio en lugar de una olla.
Si quieres un té más fuerte, rompe la ramita de canela en varias partes.
2 – Llevar la olla a ebullición lenta. El sabor a canela sale de la vara cuando hierve lentamente, por lo que ajusta el quemador de la estufa a fuego medio bajo. Deje que hierva, lo que debería tomar aproximadamente de 15 a 25 minutos.
No se alarme si el agua es solo de un color amarillo pálido, incluso cuando se trata de un hervor total. Toma un tiempo para que el té se oscurezca.
3 – Permita que el té se empape por 15 minutos. Una vez que la mezcla de agua y canela ha llegado a un punto de ebullición completo, retírela del quemador. El té debe enfriarse un poco para que el resto de la canela se libere del palo, por lo que deje que el té se levante durante aproximadamente 15 minutos del calor. A medida que el té se empapa, comenzará a oscurecerse, volviéndose de un color rojo dorado.
4 – Colar el té en una taza y servir. Después de dejar que el té se incline un poco, viértalo a través de un colador muy fino en una taza. El colador eliminará cualquier trozo de canela que se haya roto durante la preparación. Sirve o bebe el té de inmediato.
Durante el proceso de remojo y colado, el té se enfriará. Si no está tan caliente como te gustaría cuando esté terminado, vierte el té filtrado nuevamente en la olla y vuelve a calentarlo.
Método 2
Usando una bolsita de té y canela para hacer té
1 – Combina la ramita de canela y el agua hirviendo en una taza. Coloque una ramita de canela en una taza o taza de té. Luego, vierta 1 taza (237 ml) de agua hirviendo sobre el palo para que quede completamente sumergido. El uso de agua filtrada generalmente da como resultado un té de mejor sabor.
2 – Cubra la mezcla y déjela reposar. Cuando la canela y el agua se combinen en la taza, cúbrala con un platillo. Permita que la mezcla se incline durante 10 minutos para que la canela comience a liberar su sabor.
Si no tiene un platillo para tapar su taza, puede usar un trozo de papel de aluminio.
3 – Agregue la bolsita de té y empújela por varios minutos más. Cuando la rajita de canela haya terminado de remojarse en el agua, agrega 1 bolsa de té negro. Permita que la bolsita de té se empape en la taza con la canela durante otros dos o tres minutos.
Puede usar té negro regular o descafeinado, según sus preferencias.
Si no eres fanático del té negro, puedes sustituir el té rooibos o el té honeybush.
4 – Mezcle un poco de edulcorante y sirva. Después de que la bolsita de té se haya mojado por unos minutos, retírala y quita la canela de la taza. Agregue azúcar, stevia o el edulcorante que prefiera, y beba inmediatamente.
Si el té se ha enfriado mientras esperaba que se cayera, vuelva a calentarlo en el microondas. Caliéntelo alto en intervalos de 10 segundos hasta que alcance la temperatura deseada.
Método 3
Preparación de té de jengibre y canela
1 – Combina la canela, el jengibre y el agua en una olla. Agregue 3 cuartos (2.8 l) de agua, 2 palitos de canela y ¾ de taza (40 g) de jengibre pelado y picado en una cacerola grande. Cubra la sartén y colóquela en la estufa.
Para un sabor más fuerte de canela, rompe los palitos en varias piezas más pequeñas.
2 – Permita que la mezcla hierva a fuego lento. Coloque el quemador debajo de la olla a un nivel medio bajo y llévelo a fuego lento. Deje que la mezcla continúe cocinando a fuego lento durante al menos una hora para garantizar que se libere todo el sabor de la canela y el jengibre. Sabrá que el té está hirviendo a fuego lento cuando ve burbujeos suaves en la olla. Mírelo de cerca para evitar que el té llegue a un punto de ebullición completo.
3 – Colar el té. Cuando el té haya hervido a fuego lento durante una hora, retire la olla de la estufa. A continuación, use un colador fino para colar las piezas de canela y jengibre del té.
4 – Sirve con miel. La receta contiene 3 cuartos de galón (2.8 l) de té, así que viértalo en tazas individuales o tazas de té para servir. Mezcle un poco de miel al gusto, y sirva. Puedes preparar el té de canela y jengibre varias horas antes, pero asegúrate de recalentarlo antes de servirlo.
Té de canela – Beneficios
Canela y colesterol
Un estudio de investigación publicado en la edición de septiembre 2 013 de «Anales de Medicina de la familia de» concluyó que el consumo de canela en una dosis de 120 miligramos a 6 gramos por día se asoció con niveles reducidos de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos, junto con los niveles más altos de el colesterol bueno, HDL.
Contenido antioxidante
La Sociedad Americana del Cáncer señala que los antioxidantes naturales en los alimentos pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, incluida la prevención de ciertos cánceres. En comparación con otras hierbas y especias ricas en antioxidantes, la canela tiene el tercer contenido antioxidante más alto, con solo clavos de olor y pimienta de Jamaica con más.
Diabetes tipo 2
La Fundación de Educación e Investigación sobre la Acción contra la Diabetes revisó múltiples estudios que se estudiaron para determinar los efectos de la canela en el control del azúcar en la sangre en diabéticos. Los hallazgos de ensayos clínicos sugieren la posibilidad de un efecto pequeño a moderado de la canela suplementaria sobre el azúcar en la sangre de los diabéticos, probablemente debido a pequeños cambios en la sensibilidad a la insulina.