La vitamina B3 es un tipo de vitamina que se ha descubierto hace no mucho tiempo. Tiene varios nombres, entre los que se destaca el de vitamina PP.
Esta popular vitamina procede de la niacina o nicotina, es absorbida dentro del intestino delgado y es rápidamente transportado por vía sanguínea y además puede estabilizar la glucosa en sangre. 
Se recomienda un consumo de 16 miligramos y su deficiencia produce la enfermedad llamada pelagra y la deficiencia de esta vitamina produce hiperglucemia.
¿Para qué sirve?
Esta vitamina posee grandes funciones para el ser humano, su consumo excesivo es desechado mediante la micción y su ingesta es generalmente por medio de la alimentación diaria. Cuando la deficiencia de esta vitamina es muy elevada, acelera el daño del páncreas produciendo una diabetes temprana.
La deficiencia de la vitamina B3 dificulta a los enfermos de diabetes estabilizar su azúcar, y puede producir ligeros daños mentales, ya que tiene funciones de retención de información.
Esta vitamina es relacionada con procesos metabólicos en las células para que tengan suficiente energía y puedan realizar los procesos específicos. Además, ayuda amplia-mente en la restauración de ADN y acelera la producción de neurotransmisores. También permite la producción de neurotransmisores y la sintetización de las hormonas sexuales.
El consumo de esta vitamina, se puede realizar en alimentos como:
- Hígado de cerdo
- Atún natural
- Pimentón
- Cacahuete
- Hígado de ternera
- Quesos
- Jamones (sobre todo el serrano)
- Carne de res
- Levadura
- Arroz
- Trigo integral
- Frutas rojas
- Café
- Algas espirulinas desecadas
- Cigala