Todas las variedades de manzana son saludables, sin embargo la manzana verde contiene proteínas, vitaminas, minerales y fibra en abundantes cantidades, ayudando a nuestro organismo frente a los desordenes digestivos, y los niveles de colesterol bueno, regulando los niveles de glucosa en sangre y mejorando el apetito. 
La manzana verde en ayunas ayuda a controlar aspectos vitales de nuestro organismo.
- Es una de las principales fuentes de flavonoides y ricas vitamina C, los cuales actúan como antioxidantes, evitando el daño de las células del organismo por parte de los radicales libres. Comiendo una manzana en ayunas, permitimos que estos antioxidantes combatan los radicales libres desde el primer momento del día. Las manzanas son uno de los mayores enemigos de las enfermedades cardíacas, accidentes cardiovasculares y diabetes.
- Contienen muy bajas calorías, solo ochenta por unidad, y alto contenido de fibras lo que brinda sensación de saciedad. Lo ideal es comerla antes del desayuno, de forma que la fibra soluble fomente el trabajo del sistema digestivo y así te llenes mas rápido con menos alimento en el desayuno.
- Retrasa la absorción de azúcar en el intestino con lo cual regula los niveles de glucosa en sangre, ideal para quienes padecen de diabetes o tienen riesgo de padecerla.
- Posee un alto contenido de potasio, vital para el corazón.