Lo mas común es consumir el grano de café tostado, sin embargo, el café verde tiene muchas propiedades benéficas para nuestra salud que no muchos conocen. Es un excelente antioxidante, antiinflamatorio, ayuda a regula la presión arterial y también los niveles de glucosa.
Al dejar el grano de café al natural, contiene mayor proporción de ácido clorogenico, el cual es un potente antioxidante, super recomendado para los diabeticos, los hipertensos y los cardíacos. También, ayuda a bajar de peso. Gracias a su poder antioxidante, reduce la acción de los radicales libres que dañan las células, ayudando también a fortalecerlas y evitar los efectos del estrés y los nervios. Como si todo esto fuera poco, esta sustancia también neutraliza los compuestos cancerígenos del organismo, y evita que estos muten en el ADN.
El café verde tiene la capacidad de regular los niveles de glucosa en la sangre, y también sirve para tratar dos de las dolencias mas frecuentes en las personas de edad avanzada como lo son la artritis y el reuma, debido a sus propiedades antiinflamatorias.
Este tipo de café también ayuda a reducir la presión arterial, a prevenir la formación de cálculos biliares y renales, a aumentar la energía y reducir la fatiga crónica, a ayudar a dejar la adicción al tabaco y el alcohol, a desintoxicar el cuerpo de los agentes contaminantes del ambiente, y a combatir la migraña.