La yuca es un tubérculo muy consumido en América, que nos ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre y la presión arterial, ademas de estabilizar la frecuencia cardíaca y ayudar a quienes intentan perder peso. Es un alimentos con un sabor super delicioso, del cual la mayoría no conoce sus efectos benéficos sobre la salud.
Tal vez hayas escuchado nombrarla como Mandioca o Tapioca en lugar de Yuca. Esta es una raíz comestible muy rica en almidones, de un sabor parecido al de la papa, la málaga y la banana. También es muy rico en hidratos de carbono los cuales aportan hasta un ochenta por ciento de energía a nuestro cuerpo cuando la consumimos.
Beneficios del consumo de Yuca:
- Es un alimento ideal para quienes intentan perder peso ya que posee niveles muy bajos de grasas, y una gran cantidad de proteínas, incluso mayor que la de otros tubérculos.
- Ayuda a disminuir los niveles de trigliceridos.
- Disminuye los niveles de ansiedad.
- Combate las molestias que genera el intestino irritable.
- Posee grande cantidades de vitamina K, con lo cual contribuye a la formación de tejido oseo y ayudando a combatir la osteoporosis. Ademas de esto, se utiliza mucho en el tratamiento de pacientes que sufren de Alzheimer.
- Es una gran fuente de vitaminas B y B6, ademas de contener buenas cantidades de folatos, tiamina, rivoflavina, y ácido pantotenico, con lo cual es un alimento ideal para cuidar el cabello y tratar las cicatrices generadas por la presencia de acné.
- También posee minerales como el zinc, el magnesio y el cobre, los cuales aportan grande niveles de energía cuando se lo consume. Es una buena fuente de potasio, el cual es muy importante para nuestro organismo en la producción de fluidos celulares y ademas regula la frecuencia cardíaca y la presión arterial.