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Para qué sirve la Leche de Burra

Muchos no la conocen y quién lo conoce puede ser que nunca la probó, la leche de burra es un alimento que cai está olvidado y que sin embargo habría que volverlo a introducir en la dieta porque contiene poco tenor graso y proteínas pero mucha lactosa. Además es una leche rica en Omega 3, o sea, grasas polisaturadas que protegen de las enfermedades del corazón , de probióticos, los microorganismos que reequilibran a la flora intestinal.

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Valores nutricionales de la leche de burra

Los valores nutricionales y caloricos de la leche de burra cada 100 g de leche:

Calorías     70 Kcal

Lactosa      6,2 g

Proteínas   1,65 g

Grasas        0,3 g

Los valores nutricionales de la leche de burra son muy similares a los de la leche humana. Mientras que la leche de vaca posee menor contenido de lactosa y una mayor concentración de proteínas y grasas. La leche de burra también es rica en sales minerales y vitaminas.

Resulta ser una leche muy similar a la leche materna y además también posee sabor dulce y agradable. Justamente por el sabor que tiene , la leche de burra es muy apreciada por los recién nacidos, más que las leches de fórmula que tienen un sabor más amargo. Además al poseer menor cantidad de concentración de caseína y sustancias alergixzzantes, es ideal para los bebés que tienen alergia a la leche de vaca.

Posiblemente por su costo más elevado no sea tan utlizda la leche de burra, ese debe ser el motivo principal por lo que no logra popularidad.

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La leche de burra para qué sirve?

La leche de burra es útil sea para la salud como para la belleza o estética.Vamos a descubrir todos los beneficios que la leche de burra puede aportar a un organismo.

 

Una vez, cuando una madre no podía amamantar, usaba leche de burra y los abuelos lo deben recordar bien! Hoy en día, la leche artificial puede reproducir la composición nutritiva de la leche humana, tanto cuantitativa como cualitativamente. Pero lo que no pueden reproducirse en el laboratorio con la misma facilidad es la riqueza de anticuerpos y sustancias bactericidas (como la lisozima) presentes en la leche humana, que son útiles para un correcto crecimiento del recién nacido. La leche de burra demostró ser eficaz y útil en estos casos, ya que su composición nutricional es muy similar a la de la leche materna, y cada vez más pediatras lo prescriben. Cuando los niños no pueden ser amamantados o son alérgicos a la leche de vaca, entre otras terapias concebibles, la de la leche de burra por lo tanto parece la mejor, lo que demuestra que no sólo es capaz de alimentar a un bajo riesgo de alergenicidad, sino también para permitir al recién nacido construir un sistema inmune completo (gracias a la alta presencia de lisozima y lactoferrina), favoreciendo la protección contra ataques infecciosos especialmente respiratorios e intestinales.

Para quién es recomendada la leche de burra

Siendo muy nutritiva y energética este tipo de leche se sugiere a bebés, personas ancianas y debilitadas, a convalecientes, deportistas (especialmente a la actividad aeróbica) y a aquellos que son alérgicos a las proteínas de la leche de vaca. En este último, la leche de vaca es el alimento más frecuentemente responsable de las alergias, que ya aparece en los primeros años de vida. La terapia normal en este caso es dietética y se basa en la exclusión de las proteínas de la leche de vaca.

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Una alternativa está representada por la leche de soja, a la que, sin embargo, se puede desarrollar alergia. Alergia que también puede desarrollarse hacia la leche de cabra. La leche materna (recogida y almacenada en bancos de leche especiales) representaría la solución ideal.

Los estudios han demostrado claramente que la leche de burra puede ser el tratamiento de elección en personas alérgicas. No es bueno para aquellos que son intolerantes a la lactosa, este azúcar está presente en abundancia en el burro, responsable de su sabor dulce y delicado. Y es precisamente la lactosa, que favorece una mayor absorción de calcio esencial para el tratamiento de enfermedades como la osteoporosis, por lo que se sugiere un consumo diario de leche de burra para las mujeres en la menopausia. Finalmente, el contenido reducido de lípidos permite que esta leche se adapte a la dieta diaria común, especialmente en aquellas personas que pretenden perder peso.

Beneficios de la Leche de burra en la cocina y en estética

En la cocina es adecuado para cualquier tipo de consumo (para dulces, batidos, helados, flanes y productos horneados). Incluso los cosméticos usan las propiedades de esta leche: parece que este alimento precioso contribuye a hidratar, nutrir y calmar cualquier tipo de dermis, especialmente las de tendencia alérgica.

Bueno, ¿ Cleopatra y Poppea no se bañában en leche de burra para preservar la belleza de su piel? Desde la antiguedad es que se habían descubierto de las propiedades cosméticas de la leche de burra. Es así que las mujeres importantes de la historia solían realizarce baños de leche de burra para cuidar la piel. En efecto las virtudes de las vitaminas y de los minerales que poseen el uso tópico de la leche de burra es útil para:

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• Contra las arrugas causadas por la pédida de tonicidad de la piel. La leche de burra posee votamins C, precursora del colágeno, una fibra importantísima para dar tonicidad a la epidermis. Tambièn la leche de burra es fuente de vitamina E que por su natrelaza lipídica penetra en el nivel dérmico renovando la estructura de la piel que aparecerá mucho más nutrida.

• Contra la psoriasis, es particular,mente util por la vitamina A que favorece el recambio celular y la exfoliación de la piel.

• Contra el envejecimiento porque tanto la vitamina A, C y E son potentes antioxidantes capaces de contrarestar la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento celular. Por eso la leche de burra es excelente para las arrugas y las manchas de la piel.

• Contra las dermatitis, irritaciones cutáneas de causs diversas. Diferentes estudios demuestran que la vitamina D alivia las inflamaciones.

Si bien la leche de burra puede ser usado natural, como es, también en comercios especialix¡zados existen varias fórmukas a base de esta leche como sampú, cremas para el cuerpo, cremas para la cara, jabones, etc.

Contraindicaciones para el consumo de la leche de burra

Si bien no tiene muchas contraindicaciones , se desaconseja :

• Cuando hay una intolerancia a la lactosa, especialmente a las personas que tienen intolerancia al azúcar de la leche. No la deben consumir.

• Diabetes: Como es una leche más dulce que la de la vaca, los sujetos diabéticos deben evitar consumirla porque puede provocar que la glucemia suba.

Pero podemos concluir que la leche de vaca es un alimento seguro, precioso y natural.